Попробуем))

[Motik71]

09.05.2015 в 08:31

Пишет  urfinj:

манты
пользуясь выходным днем, подпинываемый Мотей, решил приготовить манты. сразу предупреждаю поборников точной рецептуры, точности тут точно нет, это дело кухонно-индивидуальное)

мне потребовалось

фарш пол кг, две луковицы и немного капусты (небольшой такой ломтик грамм на 200), хотя можно вполне обойтись без нее, но на мой вкус, манты так получаются сочнее. пару долек чеснока и специи. для начинки.

и это

Cкачать Уматурман В городе дождь бесплатно на pleer.com

для теста пара яиц, пол стакана теплой воды и пара ложек подсолнечного масла, муки сколько заберет. вымешиваем тесто как на пельмени и оставляем его на пол часа, пока готовлю и заправляю фарш.

тесто раскатываю тонким пластом

вот так

я сказал тонко) не фиг лениться

дальше разрезаю его на квадраты

выкладываю начинку и формируем манты

раз

два

три

и завершающий штрих)

слепили, выложили на пароварку

у нас это зовется мантоваркой, у кого нет подойдет и пароварка

вода в мантоварке уже кипит

ставлю туда эту конструкцию и забываю на сорок минут, хотя фиг получится забыть)) ибо когда манты готовятся стоит такой аромат, что разбудит любой спящий аппетит

и наконец

прятного аппетита, тем кто риснет)))

АПД. та-дааааам))) I fucking did it))))

насмотревшись у Макса красоты,Мотя ринулась замешивать тесто))) процесс проходил приятно))) и весело)





и тут покажу единственный,но самый огромный)))



остальные делала как у Ури))) Урь,тока фиг у меня так же вышло,но главное,как известно,не форма,а содержание жы))) так что вот что в итоге получилось)))



одним словом,это явно не так,как должно быть,но теперь я знаю что да как и буду практиковаться)) спасибо,родной,за то,что делаешь из меня правильную жену моему мужу)))

АПД 2. Рецепт от Лены)
МАНТЫ,ВЕРТУНЫ(свой рецепт)
ТЕСТО:1 яйцо, 1 стакан теплой кипяченой воды,соль и мука, Тесто замешивается как на пельмени.
НАЧИНКА МАНТЫ: пол кг мяса(говядина, баранина,свинина,курица,индейка, утка - что есть, я делала изо всего)Фарш для ленивых,я лично мелко порубила(так вкуснее)+тыква сладкая пол кг(мелкими кубиками, пропорции необязательно соблюдать точно может мяса быть поменьше, тыквы побольше)+1 луковица,соль,специи по вкусу.Тыкву можно заменить картошкой.
тесто разделываем как на беляши, крупными кусочками,раскатываем тонко,выкладываем начинку(я кладу где то 2 стол лож)лепим пирожками, выкладываем на смазанный маслом круг(у меня мантоварка),смазываем сверху манты раст маслом,В мантоварку(незабываем в нее налить 2 стакана воды+соль) ну и готовим 40 минут.
НАЧИНКА ВЕРТУНЫ:джусай(чусай) 1 большой пучок на 1 круг,мясо рубленное+соль специи,замороженое сливочное масло,Раскатываем тесто большим сочнем,делим на два,посыпаем мелко нарезанным чусаем,мясом,прямо на сочень трем масло(немного грамм 30-50,зависит от жирности мяса)сворачиваем рулетом ,выкладываем на круг смазываем раст маслом.Делаю вместе с мантами,у меня мантоварка на 4 круга,так что два круга на манты, два на чусай. Чусай можно заменить на тертую крупно морковь(где то 4-5 сред морковки)

фото можно посмотреть тут) www.diary.ru/~LenaS1978/p204111542.htm?from=las...

запись создана: 09.05.2015 в 09:48

@темы: готовим вкусняшку

Comments

Motik71, потрясно!!

Мы тоже любим манты и делаем их очень часто))

только у нас всё попроще...

   

   

   

   

/втыкать и слюнями журчать/

[Motik71]

Экселенц*, Симмм))) я очень надеялась,что ты отзовешься)) я помню,что читала у тебя и хотела позвать "в гости")) *шепотом* твою форму мне явно сделать проще,чем Урину))) но я попробую и такую и такую)))

[Kallis_Mar]

Экселенц*, а главное что и сопровождающий напиток присутствует
вкусно

Motik71,

но я попробую и такую и такую)))

дерзай!!

ЗЫ: мы специально делаем их неправильной формы, потому что таким образом их больше помещается в мантоварку))

Kallis_Mar,

вкусно

и питательно...

[Kallis_Mar]

даже не представляю когда я соберусь такую вкусняшку приготовить все что связано с таким тестом меня пугает))))) да и пароварки, мультиварки и какой-либо "варки" нет

[Motik71]

Экселенц*, тоже верно))) лааадно,отчет завтра из дома))

Motik71,

[ales sandro]

Эх, жаль нет пароварки(((
В принципе, можно попробовать просто домашних пельменей сделать, раз такое дело.

ales sandro,

Эх, жаль нет пароварки(((

"Так покупай!" ©

[Motik71]

ales sandro, Саш,ты их большими сделай,и будут манты?))

[TiViVi]

Мы с подругой как-то делали у неё дома эти манты, как у Ури - обожрались и упились от пуза))) Вкусно получается!
Но у меня дома тоже нет никакой пароварки, не говоря уже о мандышнице)))

[ales sandro]

Экселенц*, чтоб пару раз в год использовать?)


Motik71, а если совсем большими - то будут чебуреки)))
Не, манты просто так в кипяток не кинешь, как пельмени.

[Motik71]

TiViVi,

мандышнице)))

мне нравится это слово))))

ales sandro, о! чебуреки тоже можно как-нибудь приготовить)))

[urfinj]

Экселенц*, можно еще сильнее дело упростить

[urfinj]

Motik71, самсу)))

[Motik71]

urfinj, Уууурь) хватит издеваться)))

[urfinj]

Motik71, над кем) а то вдруг ошибусь адресом)

[Motik71]

urfinj, надо нами всеми)))

[urfinj]

Motik71, огласите весь список пожалуйста©

[Motik71]

urfinj, не умничай мне тут)))

[urfinj]

Motik71, вот не ценишь ты мой мозг) а потом удивляешься, че такой дурак

[Motik71]

urfinj, я тебя всего ценю оооочень)))

[Kallis_Mar]

urfinj, оо, сделайте самсу!! люблю самсу!!

ales sandro,

чтоб пару раз в год использовать?)

ну почему? можно каждую неделю...по выходным))


urfinj,

можно еще сильнее дело упростить

знаю! мы так тоже пробовали))

[ales sandro]

Motik71,

чебуреки тоже можно как-нибудь приготовить)))

Я все хочу попробовать сделать, вроде бы. это несложно.

urfinj,

можно еще сильнее дело упростить

Вот это мантец))) А можно вообще по кругу)

Экселенц*,

мы так тоже пробовали))

Чего не сфоткал?)

[Motik71]

ales sandro, я с тобой с удовольствием))) так что буду ждать сигнала))

[ales sandro]

Motik71, как только, так сразу)

ales sandro,

Чего не сфоткал?)

внешний вид не понравился))
она у нас маленько сплющилась между уровнями и была "в горошек" от дырочек)))

[Motik71]

ales sandro, договорились))

Экселенц*, что не испортило вкус,наверняка?)))