Готовимся к празднику)

[Motik71]

начинаю складировать на потом)) вроде просто все и вкусно выглядит и не дорого)

6 интересных салатов на праздничный стол

1.Французский салат с апельсином и авокадо

Выбери для этого блюда зеленый салат ромен. Его листочки не размокают от заправки и остаются хрустящими. Не режь их ножом, а рви на небольшие кусочки. Масло лучше используй оливковое, а винный уксус можешь заменить яблочным или столовым 5%-м

Ингредиенты
1 - 300 г зеленых салатных листьев
2 - 1 апельсин
3 - 1 авокадо
4 - половина головки репчатого лука
5 - 4 ст. л. винного уксуса
6 - 1 ст. л. мёда
7 - 120 мл растительного масла
8 - горсть измельченного миндаля
соль, паприка по вкусу


Приготовление
Апельсин разбери на дольки, нарежь их тонкими ломтиками.Авокадо и лук нарежь красивыми тонкими дольками. Смешай листья салата, авокадо, апельсин и лук. Поставь в холодильник, накрой пленкой. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей, посыпь его орешками.
В отдельной посуде хорошенько смешай ингредиенты для заправки: уксус, мёд, растительное масло, соль, паприку. Если заправки выйдет много, оставшуюся часть можешь использовать для другого салата.


2. Салат из курицы с ананасом

Изюминка этого салата в необычной подаче. Он станет настоящим украшением стола!

Ингредиенты
1 большой ананас
400 г вареной курицы
горсть грецких орехов
небольшой пучок кинзы
несколько перьев зеленого лука
4 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. карри
соль, перец


Приготовление
Вымой ананас и разрежь его на 2 половины. Острым ножом вынь мякоть, а стержень выбрось. Нарежь мякоть кубиками.
Куриное мясо нарежь кубиками. Измельчи лук и листья кинзы. Орехи обжарь на сухой сковороде 3 минуты, чтобы усилить их пикантный вкус, и поруби.
Смешай в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешай майонез с карри и солью. Помести салат в половинку ананаса, слегка поперчи.

3.Салат из пекинской капусты с креветками

Ингредиенты
1 небольшой кочан пекинской капусты
70 г креветок
1 кислое яблоко
3 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. оливкового масла
200 мл растительного масла (для жарки)
2 г приправы для моркови по-корейски
соль, перец


Приготовление
Разогрей растительное масло, обжарь в нём измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски.
Из очищенного от кожуры яблока вынь сердцевину, нарежь его прозрачными дольками.
Очищенные креветки брось в кипяток на 10–15 секунд, вылови, дать им остыть. Оставь несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежь не слишком мелко.
Нашинкуй капусту, соедини ее с яблоком и креветками.
Смешай уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль и перец.
Заправь салат.

4.Салат «Нисуаз» с курицей

Родина классического рецепта этого салата — Ницца. Именно на Лазурном берегу впервые стали готовить это угощение. Сейчас ни один французский ресторан не обходится без его присутствия в меню. В оригинале салат готовится с тунцом, но с течением времени рецепт претерпел много изменений. Попробуй приготовить это блюдо с курицей!

Ингредиенты
4 куриных филе
250 г свежемороженой зеленой фасоли
4 яйца
50 г маслин без косточки
150 г помидоров черри
70 г зелени рукколы
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. зернистой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока


Приготовление
Куриное филе вымой, отвари до готовности 20 минут. Остуди филе и нарежь кусочками шириной 1,5 см. Бульон не выливай!
Приготовь заправку. Чеснок очисти и измельчи. Взбей масло с горчицей, чесноком и лимонным соком.
Куриный бульон доведи до кипения, отвари в нём фасоль до мягкости в течение 6–7 минут. Отбрось на дуршлаг.
Яйца отвари в мешочек — 5–6 минут. Обдай холодной водой, очисть от скорлупы и разрежь пополам. Маслины нарежь кружочками. Помидоры и рукколу вымой, обсуши. Помидоры разрежь на половинки.
Соедини рукколу, фасоль и помидоры, заправь половиной заправки, перемешай. Выложи на блюдо, разложи сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полей оставшейся заправкой.


5.Салат с пастой и тунцом

Для приготовления салата выбирай макаронные изделия изтвердых сортов пшеницы. Подойдут бантики, ракушки, спиральки, короткие перья.

Ингредиенты
2 ст. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
листья салата
150 г помидоров черри
250 г макаронных изделий (пасты)
1 зубчик чеснока
1 маленькая банка маслин без косточки
1 ст. л. лимонного сока
350 г консервированного тунца в собственном соку
листья базилика
соль


Приготовление
Макароны отвари в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбрось на дуршлаг. Положи в миску, добавь 1 ст. л. оливкового масла, перемешай.
Вскрой банку с тунцом, слей большую часть сока, мякоть тунца раздави вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавь к макаронам.
Приготовь заправку: чеснок очисти и измельчи. В небольшой емкости смешай оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец.
Полей салат заправкой, перемешай, выложи на блюдо. Укрась помидорами и листьями базилика.

6. Швейцарский новогодний салат

Добротный сытный салат понравится всем без исключения, особенно его оценят мужчины

Ингредиенты
веточка тархуна (используй только листочки)
2 небольших свежих огурца
2 средних маринованных огурца
400 г ветчины
400 г сервелата
4 средние груши
400 г копченого окорока
5 ст. л. майонеза
сок 1 лимона


Приготовление
Листочки тархуна измельчи, смешай их с майонезом и соком лимона.
Все мясные составляющие салата нарежь тонкой соломкой. С окорока предварительно сними жирную кожицу.
Свежие и маринованные огурцы нарежь, как и мясо, соломкой.
С груш сними кожицу, нарежь на 4 части, вынь сердцевину, тонко нашинкуй.
Все нарезанные ингредиенты соедини. Залей майонезной заправкой. Солить салат не нужно, потому что все компоненты уже содержат достаточно соли!

а без чего ваш новогодщний стол никогда не обходится?) кроме оливье, безусловно))

@темы: готовим вкусняшку

Comments

[EgoZhu]

первый и последний беру на заметку!
люблю извращенческие сочетания♥♥♥
мои пока заказали Оливье , селедку под шубой и Греческий, муж угрожает самолепными пельменЯми, я еще не решила что хочу, точнее мне и решать не надо - поллитровую минимум банку хорошей икры, хорошую срокопченую колбасу, сырную тарелку и бутыль Брюта, ну и мандаринки ) и я буду при Щазтье
это будет первый НГ, отмечаемый на этой квартире, хотя по календарю он третий тут уже )

[Motik71]

EgoZhu, ты так написала, что мне срочно вотпрямщаз захотелось 31)))

[EgoZhu]

Motik71, бгг ) мне тоже! можно икрой и брютом ограничиться

[Motik71]

EgoZhu, *шепотом* а я люблю искусственную красную натуральную я так и не полюбила))

[EgoZhu]

Motik71, я выросла на всякой рыбьей икре, колбасу я видела в разы реже ) поэтому это для меня не особо и деликатес, просто люблю♥

[Хубра]

у нас в последние годы всегда раклет - и я щетаю, это прекрасно: наварила картошки - вот и вся готовка

[Nadhart]

Motik71, а я пока не знаю, что буду готовить. Мы, скорее всего, опять вдвоём его встречать будем, так что вполне могём обойтись бутерами всякими.)))

[Motik71]

EgoZhu, прикольно))) как в Солнце пустыни прям)))

Дуня Дунявская, Дунечка, шо есть раклет???))

Nadhart, мы уже лет 10 вдвоем встречаем))) но вкусное или покупаем, что в разы чаще, или я ченть готовлю все же)) но бутерброды это хорошая идея))))

[Nadhart]

Motik71, вот и я буду привыкать потихоньку.))))

[Хубра]

Motik71, это такая... эээ... жаровня электрическая:







они бывают разных форм и размеров, в общем. Ставится посреди стола, и каждый обслуживает себя сам. Наверх можно положить мясо, рыбу, колбаски, шапки шаспиньонов с маслом и травами, а внутрь ставятся вот такие сковородочки. Ты сама решаешь, что туда класть. Лук, паприка, помидоры, тунец, всякие вечины, салями, бри и ко. Сверху всё это накрывается сыром, и оно там зажаривается/запекается, а сыр плавится. К этом делу варишь картошку в мундире - и усе))) оч вкусно и делать ничего не надо ))))))

[Motik71]

Nadhart, аааа, так сына первый раз идет тусить куда-то, Надюш?))

Дуня Дунявская, ооооо какая здоровская вещь, да)))Nadhart, а что у вас есть национальное немецкое?) что обязательно у немцев бывает?)

[Nadhart]

Motik71, я тут не особенно в курсе. Наши немцы делают картофельный салат и отваривают сосиски. А как в других землях - не знаю.

[EgoZhu]

Motik71,

прикольно))) как в Солнце пустыни прям)))

бгг, только в Заполярье
Дуня Дунявская, оооо,ЗАВИСТЬ!!!!

[Motik71]

Nadhart, а гусь рождественский?)) на рождество обязателен?))

[jammm]

У нас традиционно утка с апельсинами, селедка под шубой и кокоты. Мне все это надоело, но у меня никто не спрашивает мои это любят, хех, куда деваться.
Для себя хочу бутылку мартини, красную рыбку типа форельки, креветок жареных МНОГО, маринованных баклажанов и тортика "вишневая горка". Не знаю, что из списка удастся воплотить, возможно и ничего.
Твои рецепты запихнула в цитатник, спасибо!

[EgoZhu]

я вот сейчас попыталась вспомнить, что мы традиционного в Голландии на НГ ели - вспомнила только королевских креветок.... пойду фотки позырю, мож опознаю что еще )
апд - стол толком не видно, зато есть зачетная фотка из музея секса в Амстердаме )

[Хубра]

EgoZhu, у вас в России тоже можно такое заиметь )) на праздники оч удобно и вкусно)

[Motik71]

jammm, так, родная, стоять))) шо есть кокоты?)))

[Motik71]

EgoZhu, они вкуснючие, да)))) и дорогие, цобаки))) пойди и расскажи нам)))

[EgoZhu]

jammm, Motik71, Дуня Дунявская, Nadhart, прЭдлагаю как-то онлайн отметить НГ, а можно и не НГ

[Nadhart]

Motik71, гусь или утка, но я ими не заморачиваюсь. Наша учительница с языковых курсов рассказывала, что в их семье делают фальшивого зайца - рулет из фарша с яичной начинкой. Вообще, мы сколько ходили в гости, у них картофель отварной - главное блюдо, а там уже как фантазия подсказывает.))))

[Motik71]

EgoZhu, я всегда за))) и даже в НГ))) мы все равно дома будем

[Motik71]

Nadhart, картошка)))) никуда они без нее, я так понимаю)) ну и пральна) она сытная))

[Хубра]

EgoZhu,

прЭдлагаю как-то онлайн отметить НГ

я "за"! Если муж никуда не вытащит, я всё равно дома... Мы с вами несколько часов праздновать будем: у нас же разница

[EgoZhu]

Motik71, Дуня Дунявская,
а фотку не заметили,да? я ее там выше апдейтом прикрепила

[Nadhart]

EgoZhu, я тоже за!

[Motik71]

EgoZhu, ааааааааааааааааааа какая красота, Танюш)))))))))))))))))))))) не заметила сразу, да))))

[EgoZhu]

Nadhart,
Motik71, отакот

[Хубра]

EgoZhu, ты эту картинку потом на нг не забудь принесть

[Motik71]

EgoZhu, кроме того, на чем ты сидишь, я балдею от таких курток капюшон, мех, бомбончики)) и ваще ты красавица очень классная фотка)